เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ขึ้นรูปสุญญากาศ-กำลังเปลี่ยนรูปแบบการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ตระกูลถั่ว กระบวนการบรรจุภัณฑ์นี้ ซึ่งรวมสภาพแวดล้อมสุญญากาศเข้ากับรูปร่างเชิงกล เกี่ยวข้องกับการใส่พืชตระกูลถั่วลงในถุงฟิล์มกั้น การไล่อากาศ และใช้แรงดันภายนอกเพื่อสร้างบล็อกแบนที่ได้มาตรฐาน หลักการสำคัญอยู่ที่กลไกการเก็บรักษาแบบคู่ กล่าวคือ การนำออกซิเจนออกด้วยสุญญากาศจะยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและการเกิดออกซิเดชันของไขมัน โดยข้อมูลการทดลองแสดงให้เห็นว่าสามารถยืดอายุการเก็บรักษาพืชตระกูลถั่วจาก 3 เดือนในบรรจุภัณฑ์แบบเดิมเป็นมากกว่า 12 เดือน กระบวนการขึ้นรูปโดยการยึดรูปร่างของผลิตภัณฑ์ ช่วยลดแรงเสียดทานของอนุภาคระหว่างการขนส่ง ลดอัตราถั่วหักได้ประมาณ 40% (ตามรายงานอุตสาหกรรมปี 2024 จาก China Packaging Federation)
สถานการณ์การใช้งานเผยให้เห็นรูปแบบการเจาะที่แตกต่างกัน บริษัทแปรรูปธัญพืชรายใหญ่ เช่น COFCO และ Wilmar ได้ใช้สายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบ โดยมีสายการผลิตเดี่ยวที่สามารถแปรรูปพืชตระกูลถั่วได้ 12,000 แพ็คต่อชั่วโมง องค์กรขนาดเล็กและขนาดกลาง-ซึ่งมีข้อจำกัดด้านต้นทุนอุปกรณ์ (ราคาเฉลี่ยของเครื่องขึ้นรูปสุญญากาศเครื่องเดียวคือประมาณ 800,000 หยวน) โดยส่วนใหญ่จะพึ่งพาอุปกรณ์กึ่งอัตโนมัติ-พร้อมความช่วยเหลือด้วยตนเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พืชตระกูลถั่วพันธุ์ต่างๆ ต้องใช้พารามิเตอร์กระบวนการที่แตกต่างกันอย่างมาก ธัญพืชทรงกลม เช่น ถั่วแดงและถั่วเขียวต้องมีระดับสุญญากาศ 0.08MPa และเวลาในการกักเก็บแรงดัน 3- วินาที ในขณะที่ธัญพืชรูปทรงวงรี เช่น ถั่วเหลืองและถั่วดำ ต้องมีการปรับเป็น 0.06MPa และคงความดันไว้ 5 วินาทีเพื่อป้องกันถุงแตกหรือขึ้นรูปไม่ดี
อุตสาหกรรมกำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงแบบคู่ซึ่งขับเคลื่อนโดยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงของตลาด ในด้านหนึ่ง ฟิล์มเคลือบนาโนใหม่-ได้ลดอัตราการส่งออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์จาก 5cc/(m²·24h) เป็น 1.2cc/(m²·24h) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเก็บรักษาอีกด้วย ในทางกลับกัน ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับ "บรรจุภัณฑ์ปลอดพลาสติก-กำลังขับเคลื่อนนวัตกรรม โดยบางบริษัทนำร่องวัสดุ PLA ที่ย่อยสลายได้ แม้ว่าต้นทุนจะยังคงสูงกว่าฟิล์ม PE แบบดั้งเดิมถึงสามเท่าก็ตาม ข้อมูลตลาดแสดงให้เห็นว่าอัตราการเจาะของผลิตภัณฑ์ถั่วบรรจุถุงที่ขึ้นรูปด้วยสุญญากาศ-ในจีนสูงถึง 38% ในปี 2024 ซึ่งคิดเป็นกว่า 60% ของตลาดพืชตระกูลถั่วระดับพรีเมียม ในขณะที่ความคืบหน้ายังคงช้าในตลาด-ปริมาณมากระดับต่ำ ด้วยความก้าวหน้าของ "แผนปฏิบัติการการอนุรักษ์อาหาร" เทคโนโลยีนี้-ซึ่งทั้งลดการสูญเสียการจัดจำหน่ายและปรับปรุงประสิทธิภาพการจัดเก็บ-กำลังเข้าสู่ช่วงการสนับสนุนนโยบาย อย่างไรก็ตาม การควบคุมต้นทุนวัสดุและการแปลอุปกรณ์จะเป็นปัจจัยสำคัญต่อความเร็วในการนำไปใช้