การดิ้นรนก่อนและการแก้ปัญหาพื้นฐาน
ก่อนศตวรรษที่ 20 เมล็ดกาแฟจะถูกเก็บไว้ในกระสอบปอกระเจาหรือถังไม้เผยให้เห็นความชื้นออกซิเจนและศัตรูพืชซึ่งทำให้เกิด staling อย่างรวดเร็ว mid -1900 s ที่แนะนำกระป๋องโลหะและออกซิเจนในการแทนที่ไนโตรเจนที่มีการแทนที่ด้วยก๊าซเฉื่อยเพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชัน อย่างไรก็ตามวิธีการเหล่านี้มีค่าใช้จ่ายสูงและ จำกัด อยู่ในระดับอุตสาหกรรม
ความก้าวหน้าในเทคโนโลยีสูญญากาศ
ทศวรรษที่ 1960 ปฏิวัติการอนุรักษ์ด้วยฟิล์มพลาสติกที่ยืดหยุ่นและเครื่องปิดผนึกสูญญากาศ ด้วยการกำจัดอากาศก่อนปิดผนึกถุงสูญญากาศจะสร้างสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจนหยุดการเกิดออกซิเดชันและการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ถั่วนี้อนุญาตให้เก็บสารประกอบอะโรมาติกระเหยได้เป็นเวลาหลายเดือนซึ่งเกินกว่าวิธีการดั้งเดิม
นวัตกรรมวัสดุ
ถุงสูญญากาศในช่วงต้นนั้นเปราะบางและขาดการป้องกันรังสียูวี ทศวรรษ 1980 ได้รับการแก้ไขด้วยฟิล์มลามิเนตหลายชั้นที่รวมโพลีเอทิลีนอลูมิเนียมและโพลีเอสเตอร์เพิ่มความทนทานและความต้านทานแสง การเพิ่มที่สำคัญคือวาล์ว degassing ทางเดียวในปี 1990 ซึ่งทำให้ถั่วปล่อย CO2 หลังการคั่วโดยไม่ต้องเข้าออกซิเจนทำให้เกิดความสดใหม่ล่วงหน้า
การขยายตลาดและผลกระทบของผู้บริโภค
สุญญากาศบรรจุภัณฑ์กาแฟพิเศษประชาธิปไตย ตอนนี้คั่วขนาดเล็กสามารถกระจายไปทั่วโลกโดยไม่สูญเสียคุณภาพเติมเชื้อเพลิงในการเคลื่อนไหวของกาแฟคลื่นลูกที่สาม ผู้ค้าปลีกนำถุงที่ปิดผนึกสูญญากาศเพื่อลดของเสียและรวมศูนย์การคั่วลดค่าใช้จ่าย ในปี 2010 กว่า 70% ของกาแฟพรีเมี่ยมใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศต่อข้อมูลอุตสาหกรรม
ความท้าทายด้านความยั่งยืน
เมื่อความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมเพิ่มขึ้นอุตสาหกรรมต้องเผชิญกับแรงกดดันในการแทนที่พลาสติกแบบดั้งเดิม นวัตกรรมรวมถึงภาพยนตร์ที่ย่อยสลายได้และกระป๋องที่ใช้ซ้ำได้พร้อมฝาสูญญากาศ เทคโนโลยีที่เกิดขึ้นใหม่เช่นบรรจุภัณฑ์ที่มีออกซิเจนในการเลื่อนออกไปให้สัญญาว่าจะมีชีวิตอยู่ได้นานขึ้นโดยไม่มีขยะพลาสติก
บทสรุป
ตั้งแต่กระสอบชนบทไปจนถึงภาพยนตร์ไฮเทคบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเป็นจุดสำคัญในการรักษาสาระสำคัญของกาแฟและเปิดใช้งานการค้าโลก ในฐานะที่เป็นความยั่งยืนผลักดันนวัตกรรมอนาคตจะให้คำมั่นสัญญาที่ชาญฉลาดกว่าที่สมดุลความสดใหม่ความสะดวกสบายและสุขภาพของดาวเคราะห์
