บรรจุภัณฑ์ข้าว 3 แบบ ธรรมดา สุญญากาศ และพองลม
เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ทุกครอบครัวขาดไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่รู้ว่าคุณสังเกตเห็นหรือไม่ บรรจุภัณฑ์ข้าวเปลี่ยนไปอย่างเงียบๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในขณะเดียวกัน เครื่องจักรบรรจุภัณฑ์ข้าวก็มีความก้าวหน้าในการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอุตสาหกรรมนี้เช่นกัน
ด้วยการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่องของความต้องการของผู้บริโภคสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร บรรจุภัณฑ์ข้าวซึ่งเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงอาหารประจำวันของเราในแต่ละวันที่ผ่านไป จากมุมมองของวัสดุบรรจุภัณฑ์ รูปแบบบรรจุภัณฑ์ข้าวแบ่งออกเป็นบรรจุภัณฑ์ธรรมดา บรรจุภัณฑ์สูญญากาศ และบรรจุภัณฑ์พอง บรรจุภัณฑ์ธรรมดาทำจากวัสดุถุงพลาสติกสาน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศและบรรจุภัณฑ์พองทำจากวัสดุถุงพลาสติกคอมโพสิต
1. บรรจุภัณฑ์ข้าวธรรมดา
บรรจุภัณฑ์ธรรมดาของข้าวคือการใช้โพรพิลีนและวัสดุอื่น ๆ ของถุงพลาสติกสานเพื่อบรรจุข้าวโดยใช้การเย็บปิด ไม่มีการใช้เทคโนโลยีการเก็บรักษาในกระบวนการบรรจุภัณฑ์ และผลของการป้องกันแมลงและโรคราน้ำค้างและการเก็บรักษาข้าวค่อนข้างแย่ โดยทั่วไปสามารถรองรับเมล็ดพืชได้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้านทานแรงดึงสูงของถุงพลาสติกทอ ส่วนใหญ่จะใช้ข้าวที่มีน้ำหนักบรรจุภัณฑ์มากในบรรจุภัณฑ์ประเภทนี้ และมีอายุการเก็บรักษาประมาณสามเดือน
ถุงผ้าพลาสติกทำจากฟิล์มพลาสติกที่ทำจากแถบแคบที่มีความกว้างบางหรือโดยวิธีการยืดร้อนเพื่อให้ได้ความแข็งแรงสูง การยืดตัวเล็กน้อยของสายพานถักพลาสติก ความแข็งแรงของถุงผ้าพลาสติกนั้นสูงกว่าถุงฟิล์มพลาสติกมาก และไม่เสียรูปง่าย ทนต่อแรงกระแทกได้ดี ในขณะเดียวกันเนื่องจากพื้นผิวของถุงผ้ามีลวดลายทอ ปรับปรุงประสิทธิภาพการป้องกันการลื่นไถล ง่ายต่อการจัดเก็บเมื่อวางซ้อนกัน ถุงข้าวที่มีน้ำหนักมากกว่า 5 กก. เกือบทั้งหมดทำจากถุงพลาสติกสาน การใช้ถุงพลาสติกทอเพื่อบรรจุข้าว บรรจุภัณฑ์ง่าย แต่ความต้านทานความชื้นของวัสดุไม่ดี สิ่งกีดขวางไม่ดี ข้าวง่ายต่อการออกซิไดซ์โรคราน้ำค้าง ปรากฏการณ์การรบกวนของแมลงจะรุนแรงมากขึ้น
2.บรรจุข้าวแบบสูญญากาศ
บรรจุภัณฑ์สุญญากาศสามารถลดความเข้มข้นของ O2 ในบรรจุภัณฑ์จัดเก็บ ยับยั้งความเข้มของการหายใจของข้าวและการแพร่กระจายของเชื้อรา ป้องกันข้าวไม่ให้เน่าเสีย โรคราน้ำค้าง แมลง ฯลฯ และรักษาคุณภาพของข้าวได้ดีขึ้น ในปัจจุบัน ระดับสุญญากาศของบรรจุภัณฑ์ข้าวสุญญากาศโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง -0.07kPa และ 0.09kPa เนื่องจากสุญญากาศสูง วัสดุบรรจุภัณฑ์จะห่อข้าวอย่างแน่นหนา ถุงบรรจุภัณฑ์จึงถูกเมล็ดข้าวเจาะได้ง่าย ส่งผลให้บรรจุภัณฑ์สุญญากาศล้มเหลว ในกระบวนการหมุนเวียน การเสียดสี การชนกัน และการหล่นระหว่างถุงยังทำให้ถุงแตกได้ง่ายอีกด้วย ดังนั้นในบรรจุภัณฑ์รักษาความสดของข้าวควรรวมกับสภาพแวดล้อมการหมุนเวียนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี
3.บรรจุภัณฑ์พองของข้าว
โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์แบบเติมอากาศจะเต็มไปด้วย CO2 และ N2 เป็นก๊าซที่ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีพิษ มีคุณสมบัติทางเคมีค่อนข้างคงที่ ข้าวมีความสามารถในการดูดซับ CO2 สร้างชั้นป้องกันเพื่อให้ข้าวอยู่ในสถานะ "นอนหลับ" เพื่อให้กรดไขมัน, กรดทั้งหมด, น้ำตาลรีดิวซ์, การเปลี่ยนแปลงความหนืดมีขนาดค่อนข้างเล็ก ยืดอายุการเก็บรักษาที่มีประสิทธิภาพ การเติม N2 ช่วยลดความเข้มข้นของ O2 ในสภาพแวดล้อมการเก็บรักษาและยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในข้าว ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการชะลอการเปลี่ยนแปลงคุณภาพ การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการบรรจุหีบห่อสามารถรักษาคุณภาพของข้าวได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันโรคราน้ำค้างและแมลง